Permen kecil - kesenangan kecil: makanan penutup ringan, pai dan muffin dengan buah dan buah musiman. Beri diri Anda sepotong lagi!
Kue "tumpukan kayu"
Waktu memasak: 40 menit
DI 4 PORTS:
• Untuk tes: • 300 g margarin • 3 cangkir tepung • 160 g krim asam • 1 telur • ½ sendok teh. sendok makan soda • ¾ cangkir gula pasir. Untuk krim: • 200 g mentega • 2 butir telur • 1 gelas gula pasir • ½ gelas susu • 1 sejumput vanilin.
Untuk mengisi: • ceri segar atau kalengan • gula
1. Dari bahan-bahan yang terdaftar, uleni adonan, bagi menjadi 15 bagian dan simpan selama 2 jam di lemari es.
2. Untuk krim, giling gula dengan telur. Tuang dalam susu dan didihkan dengan pengadukan konstan. Kemudian angkat dan panaskan. Kocok mentega dengan baik dan secara bertahap campur campuran susu dan vanila ke dalamnya. Gulung semua 15 bagian adonan menjadi sosis rata dan gulung hingga menjadi lapisan lonjong. Bagikan masing-masing isian. Lipat tabungnya, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven. Lepaskan tubulus yang sudah jadi dan dinginkan.
3. Pertama tempat lima tabung di piring dekat satu sama lain dan olesi dengan krim, empat di atasnya, tiga di atas, lalu dua dan selesai dengan satu, dengan masing-masing mantel diolesi dengan krim. Potong kue menjadi potongan-potongan dan atur di atas piring.
Surprise Pear Dessert
Waktu memasak: 30 menit
AT 8 PORTS: • 8 buah pir keras • 100 g kenari kupas • 200 g krim keju • 300 ml minyak sayur • 3 butir telur • 150 g tepung roti • 300 g remah roti roti • 200 ml sirup ceri
1. Kupas pir, melestarikan tangkai, memotong setengah dan menghapus inti. Potong dan goreng kacang tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Campur dengan keju. Isi setengah pir dengan isian yang dihasilkan, hubungkan dan ikat dengan benang kuliner.
2. Panaskan terlebih dahulu minyak goreng. Kocok telur dan campur dengan tepung. Celupkan pir ke dalam massa telur, gulingkan remah roti dan goreng hingga coklat keemasan. Pindahkan ke handuk kertas agar lemak berlebih terserap, lepaskan benang. Sajikan pencuci mulut dengan sirup ceri berair.
Lingonberry dengan krim
Waktu memasak: 30 menit
UNTUK 6 PORTION: • 1 liter air • 300 g lingonberry • 100−250 g gula (secukupnya) • 4 tabel. sendok makan tepung (dengan slide) • whipped cream • titik rubah untuk hiasan
1. Urutkan lingonberry, cuci dan buang ke saringan. Rebus air dalam panci, masukkan gula ke dalamnya dan, aduk, larut sepenuhnya. Kemudian tambahkan beri dan didihkan, buang busa manis yang terbentuk di permukaan secara berkala.
2. Saring isi stewpan melalui kain kasa, kumpulkan sirup. Bersihkan beri melalui saringan halus. Campur pure yang dihasilkan dengan jus yang dikumpulkan dan panaskan.
3. Encerkan pati dalam sedikit air dingin dan, aduk dengan kuat, masukkan ke dalam tumbuk beri. Didihkan Kissel, tapi jangan sampai mendidih! Segera (agar film tidak terbentuk) tuangkan ke dalam bentuk yang dalam dan biarkan dingin pada suhu kamar.
4. Untuk benar-benar menebal dan kemudian dingin, masukkan kulkas semalaman. Potong jeli jadi dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian, letakkan di piring makanan penutup dan hiasi dengan krim kocok dan daun mint.
TIP Jika Anda membagi dua jumlah pati, Anda mendapatkan jeli lingonberry yang lezat untuk semolina manis.
Pai dengan aprikot kering "Amber"
Waktu memasak: 55 menit
AT 8 PORTS: • 500 g aprikot kering • 250 g krim margarin • 200 g gula pasir • ½ baguette gula vanila • 3 butir telur • 200 g tepung • 100 g tepung kanji • 1 sendok teh. baking powder • garam di ujung pisau • 100 g kacang almond • 2 meja. sendok makan margarin • 2 tabel. sendok remah roti • 50 g almond cincang • setangkai mint
1. Panaskan oven hingga 180 ° C. Rendam aprikot kering dalam air panas selama 30 menit.Hancurkan margarin dengan garpu, kocok dengan gula dan gula vanili sampai halus. Satu telur didorong masuk, setiap kali mencampur massa secara menyeluruh.
2. Ayak tepung, kombinasikan dengan garam, tepung, baking powder dan kacang tanah. Tuang ke dalam massa telur dan krim dan uleni adonan.
3. Isi bentuk bundar dengan kertas roti, lumuri margarin dan taburi remah roti. Letakkan adonan dan oleskan merata di permukaan.
4. Peras aprikot kering dan keringkan dengan handuk kertas. Oleskan merata pada adonan dan taburi dengan almond cincang. Panggang kue dalam oven selama 35-40 menit. Lalu keluarkan, biarkan agak dingin dan letakkan di atas piring. Hiasi dengan setangkai mint.
Pai Klukovka
Waktu memasak: 60 menit
DALAM 12 PORT: • 300 g mentega • 500 g tepung • ½ sachet baking powder • 3 butir telur • jus dan kulit lemon 1 • 250 g gula pasir.
Untuk penyiraman: • 2 kuning • 50 g gula pasir • 150 g tepung • 70 g mentega • kulit 1 lemon • 50 g almond cincang.
Untuk isian: • 150 g cranberry • 1 apel manis • 100 g gula pasir • 1 meja. sesendok tepung
1. Potong mentega dingin menjadi kubus dan potong dengan tepung dicampur dengan baking powder. Giling telur dengan gula, jus lemon dan kulit, kombinasikan dengan campuran mentega dan tepung dan uleni adonan. Bentuk bola dari itu, bungkus dalam film food grade dan letakkan di lemari es selama 40 menit.
2. Untuk mengisi cranberry, urutkan, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Cuci apel, potong menjadi dua, angkat inti dan potong dadu kecil. Campur gula dengan pati dan campur lembut dengan beri dan apel. Untuk menaburkan kuning telur, giling dengan gula, tepung, mentega dingin, kulit lemon dan almond cincang sehingga berubah menjadi remah berminyak.
3. Panaskan oven hingga 180 ° C. Ratakan adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Letakkan isian di atas dan taburi remah. Panggang selama 40-45 menit. Keranjang aprikot
Waktu memasak: 50 menit.
12 porsi: • 125 g mentega • 125 g gula pasir • sejumput garam • 3 butir telur • 25 g cokelat hitam • 150 g tepung terigu • 1/3 sendok teh sendok melonggarkan • 12 bagian aprikot kalengan • gula icing untuk dekorasi • margarin untuk cetakan pelumas.
1. Panaskan oven hingga 175 ° C. Gosokkan mentega hangat secara menyeluruh dengan gula pasir dan garam. Kemudian kocok satu telur setiap kali, setiap kali dengan hati-hati menggosok massa ke konsistensi yang homogen. Parut cokelat dingin di parutan kasar dan campur dengan massa telur. Ayak tepung dengan baking powder pada massa telur dan aduk hingga rata. Uleni adonan plastik. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan letakkan di kulkas selama 30 menit.
2. Olesi cetakan dengan margarin. Membagi adonan dingin menjadi 12 bagian, masing-masing menggulung tipis dan dimasukkan ke dalam cetakan .. Aprikot kalengan melemparkan saringan dan membiarkan sirup mengering. Lalu letakkan di atas tisu dan keringkan.
3. Pada setiap cetakan pada adonan, taruh setengah aprikot dengan potongan dan peras sedikit. Tempatkan cetakan di loyang dan letakkan di oven. Panggang selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
