Menu pondok musim panas paling sukses untuk pesta di luar ruangan adalah ikan bakar, unggas, sayuran, dan hidangan daging. Untuk setiap selera!
Payudara Ayam yang Tusuk
Waktu memasak: 40 menit
DALAM 4 PELABUHAN: • 150 g beras gabah panjang • garam • 250 g wortel • 150 g kacang hijau beku • 3 meja. sendok makan minyak sayur • 6 sendok makan. sendok makan kecap • 3 tabel. sendok makan jus lemon • fillet dada ayam 600 g • 4 tabel. sendok makan vodka • sedikit gula
1. Rebus nasi dalam air asin (12 menit). Kupas wortel, potong-potong, dan bersama-sama dengan kacang hijau, celupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit. Lipat nasi dan sayuran dalam saringan, lalu campur dan dinginkan.
2. Campur minyak sayur dengan 4 tabel. sendok makan kecap dan jus lemon. Garam, merica, dan saus masak tuangkan nasi dengan sayuran. Campuran.
3. Potong daging di sepanjang serat menjadi potongan-potongan dan ikatkan pada tusuk sate dengan "akordeon". Campur vodka dengan 2 tabel. sendok makan kecap, merica dan bumbui dengan 1 sejumput gula. Lumuri daging dengan rendaman yang dihasilkan. Tempatkan kebab di atas panggangan. Goreng selama 4-5 menit di setiap sisi, taburi dengan bumbu secara berkala. Sajikan payudara di tusuk sate panas bersama dengan lauk nasi dan sayuran. Kecap tomat cocok untuk kebab ayam.
Bakso isi dan terong "Clown"
Waktu memasak: 60 menit
AT 4 PORTS.
Untuk irisan daging: • 60 g roti untuk roti bakar • 1 bawang • 2 telur • 1 sendok teh. cincang hijau • garam • lada hitam giling • 300 g daging babi dan sapi cincang • 2 siung bawang putih • 4 sendok makan. sendok makan minyak sayur • 75 g keju feta • 10 buah zaitun dan buah zaitun diadu.
Untuk hiasan: • 2 terong besar • 2 tomat besar • 6 iris keju • garam • lada hitam
1. Untuk daging cincang, rendam roti putih, potong kulitnya. Kupas bawang, parut dan campur dengan roti yang diperas, tambahkan telur, aduk hijau dan daging cincang. Merica dan garam. Isian itu baik untuk dikocok di atas mangkuk.
2. Kupas dan potong bawang putih dengan zaitun dan zaitun. Keju feta dipotong menjadi 8 lingkaran.
3. Dari daging, dengan tangan basah, bentuk 8 kue pipih, lipat menjadi berpasangan, meletakkan keju dan campuran zaitun dengan bawang putih di antaranya. Lumuri roti dengan minyak sayur dan panggangan (4 menit di setiap sisi).
4. Potong terong memanjang menjadi piring (tidak sepenuhnya!). Potong tomat menjadi lingkaran. Garam dan merica bubur terong. Di antara piring-piring itu terbentang lingkaran keju dan tomat. Panggang di atas foil.
Udang dengan saus nanas dan bawang putih
Waktu memasak: 20 menit
AT 4 PORTS: • 1 jeruk nipis • 2 tabel. sendok makan kecap asin • 50 ml kaldu ikan • cabai bubuk • 1 siung bawang putih • 16 udang kupas mentah • 4 cincin nanas kalengan
1. Cuci jeruk nipis untuk bumbunya, parut kulitnya. Peras jusnya dan campur dengan kecap asin, kaldu ikan dan cabai. Aduk bawang putih melalui pers.
2. Udang, keluarkan bagian dalam, tuangkan bumbu. Diamkan selama 15 menit. Potong cincin nanas menjadi 4 bagian. Rangkai udang dengan tusuk sate, bergantian dengan potongan nanas. Goreng semua sisi di atas panggangan, balikkan secara berkala dan tuangkan dengan rendaman (3 menit). Taruh di atas piring dan sajikan dengan saus bawang putih.
Saus udang bawang putih pedas
Rendam dua potong roti putih (tanpa kulit) dalam 50 ml susu. Peras, campur dalam mixer dengan 2 siung bawang putih, 2 kuning telur dan 150 ml minyak zaitun melewati mesin cetak. Bumbui dengan garam, lada hitam dan cabai. Alih-alih bubuk cabai, Anda dapat mengambil polong cabai merah, keluarkan bijinya, cincang halus atau cincang menjadi kubus kecil dan aduk hingga saus secukupnya.
Salmon dengan jamur dan saus rempah hijau
Waktu memasak: 40 menit
AT 4 PORTS.
Untuk saus: • 40 g kacang pinus • 2 siung bawang putih • 2 tandan peterseli • 125 ml minyak zaitun • 40 g keju parut • garam • lada hitam.
Dan juga: • 4 potong salmon (masing-masing 160 g) • 4 tabel. sendok makan minyak zaitun • garam • lada hitam • 400 g jamur tiram (atau jamur) • lemon untuk dekorasi
1. Untuk saus, goreng kacang pinus dalam wajan berlapis Teflon tanpa menambahkan minyak. Segera setelah aroma halus muncul, letakkan mur di atas piring agar tidak terlalu matang. Kupas dan cincang halus bawang putih (bisa melewati mesin cetak). Cuci peterseli, keringkan, sobek daunnya. Campur kacang dengan bawang putih, peterseli, minyak zaitun dan tumbuk dalam blender. Aduk keju parut. Garam saus yang sudah dimasak dan lada secukupnya.
2. Di setiap potongan ikan, buat dua irisan (dari belakang ke perut) dan letakkan di dalamnya sesendok saus hijau. Lumuri ikan dengan minyak dan panggangan selama 15 menit. Garam, merica, hiasi dengan lemon dan daun hijau.
3. Rendam tusuk kayu selama 10 menit dalam air dingin. Kupas dan cuci jamurnya. Tusuk sate, beri minyak dengan saus dan goreng (2 menit di setiap sisi).
Terong "amplop" dengan tomat dan lobak
Waktu memasak: 40 menit
UNTUK 4 PORTS: • 2 terong besar • 2 siung bawang putih • 1 meja. sesendok lobak parut • 4 tomat • 3 meja. sendok makan minyak zaitun • 150 g keju dadih • garam • lada hitam
1. Potong terong di sepanjang piring dan goreng sedikit dalam minyak zaitun. Potong tomat menjadi cincin. Cincin bawah dan atas, bersama dengan "barel" terong, potong dadu dan goreng lemak yang tersisa. Garam dan merica. Aduk keju lobak dan dadih.
2. Lipat piring secara berpasangan. Letakkan isinya di sendok di tengah dan letakkan ujung piring di atas satu sama lain, letakkan di bawah lingkaran tomat. Kencangkan semuanya dengan tusuk kayu. Panggangan (3 menit). Taruh di atas piring dan sajikan dengan tomat salsa.
TOMAT SALSA
Mempersiapkan dan memotong cabai merah. Potong bawang menjadi kubus dan tumis bersama dengan cabai di 1 meja. sesendok minyak sayur. Tambahkan 1 siung bawang putih melewati pers, 2 sendok makan. sendok makan pasta tomat, 500 g tomat cincang. Rebus selama 15 menit. Bumbui dengan garam secukupnya.
Jagung dan Sosis di Bacon
Waktu memasak: 25 menit.
AT 4 PORTS: • 4 telinga jagung • garam • 8 potong bacon (masing-masing 30 g) • 2 tabel. sendok makan minyak zaitun • lada hitam. Dan juga: • 4 sosis, sosis atau sosis babi • 60 g keju • 50 g bacon • 1 meja. sendok mustard
1. Siapkan tongkol dan rebus dengan air asin dalam jumlah besar (15 menit). Kemudian lepaskan dan bungkus dalam bacon (2 strip). Kenakan aluminium foil, garam dan merica. Bungkus dengan kertas timah dan panggangan selama 12 menit.
2. Sosis dipotong sepanjang. Potong keju menjadi potongan-potongan dan isi dengan potongan. Potong daging menjadi potongan-potongan dan lapisi dengan mustard. Sosis yang dibungkus dengan bacon dalam bentuk spiral dan panggangan dalam wajan dari semua sisi (6 menit).
Foto: All-Russia Center Burda (4), Fotobank (2).
