Makanan laut

Dengan skor 20:60, kami kalah dari Jepang dan Eropa dalam hal jumlah kilogram makanan laut yang dimakan per tahun.

Para dokter dan ahli gizi dengan suara bulat berpendapat bahwa cumi-cumi, udang, kerang, dan makanan laut lainnya harus ada di meja kami setidaknya tiga kali seminggu, atau bahkan lebih sering. Tapi siapa di antara kita yang mendengarkan rekomendasi mereka? Unit! Sisa "hari ikan" dari kasus ke kasus. Mungkin Anda harus mempertimbangkan kembali menu Anda?
Dari cumi ke udang
Menurut dokter, makanan laut mengurangi risiko terkena kanker, memungkinkan Anda menjaga kesehatan jantung, melindungi pembuluh darah, dan bahkan ... menghilangkan keriput. Bahkan filsuf dan gourmet Yunani kuno, Archestratus, penulis buku resep pertama, mengatakan bahwa makanan yang paling sehat adalah yang ditangkap di laut. Bukan tanpa alasan setengah dari resepnya dikhususkan untuk hidangan makanan laut. Tanpa terkecuali, mereka kaya akan protein, yang lebih banyak mengandung protein daripada daging, dan juga mengandung elemen-elemen penting untuk metabolisme - yodium, mangan, tembaga, seng, fluor.
Udang memiliki banyak vitamin B12, dan kerang kaya akan selenium, setiap saat mereka dianggap afrodisiak. Cukup makan hanya 50 g (!) Dari setiap makanan laut per hari untuk memberikan tubuh Anda norma yodium harian, yang sangat penting bagi kita untuk berfungsi dengan baik di kelenjar tiroid.
Seafood - pantry asam lemak tak jenuh ganda, termasuk ome-ga-3. Berkat mereka, kulit kita tetap muda dan kenyal.Kebanyakan asam lemak omega-3 ditemukan di kerang dan tiram. Jangan lupa tentang antioksidan yang paling kuat - vitamin E, yang juga ada dalam makanan laut, itu melindungi sel dari efek radikal bebas.
Menurut gastropsikolog (ternyata ada beberapa!), Mereka yang suka dan sering memasak hidangan makanan laut mungkin tidak takut jatuh ke pelukan stres yang ulet. Apa yang sangat baik, Anda dapat menikmati hidangan ini tanpa rasa takut untuk angka: 100 g hanya mengandung 60 hingga 120 kkal.
Program pendidikan kuliner
► Semua makanan laut harus dimasak dengan sangat cepat - 3-4 menit. Kalau tidak, mereka akan menjadi keras, kering, seperti karet.
► Kerang, udang dan cumi cocok sekali dengan anggur putih, cabai, minyak zaitun, bawang putih, kemangi.
► Saat membeli udang beku, perhatikan ekornya. Mereka harus digulung.
► Squid lebih baik dibeli tanpa kulit, dengan kulit lembayung muda. Jika dihilangkan, makanan laut telah diproses dan dagingnya mungkin keras.
► Saat membeli moluska dan krustasea beku, pastikan bahwa makanan laut sama sekali tidak melekat dalam satu benjolan dan ditutupi dengan lapisan es yang tebal.
Artikel itu diterbitkan di bahan majalah "Nasihat yang baik" 7/2014
Foto: PR
Bahan disiapkan oleh Julia Dekanova

Tonton videonya: EATING SPICY SEAFOOD BOIL LOBSTER OCTOPUS SHRIMPS MUSHROOMS makanan laut pedas ASMR (Juli 2024).