Memasak Makanan Luar Negeri di Rumah

Anda selalu ingin bepergian dan mendapatkan tayangan baru. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, mengapa tidak menikmati tur kuliner di seluruh dunia tanpa meninggalkan apartemen?

ITALIA
Masakan negara ini mencerminkan karakter penghuninya: ceria, emosional, bersemangat, dan beragam. Komponen yang sangat diperlukan dari menu Italia: roti, sayuran, makanan laut dan, tentu saja, minyak zaitun - ini adalah bahan-bahan penting dari diet Mediterania, sangat modis di zaman kita. Tetapi bahkan tanpa permen, tidak mungkin untuk membayangkan diet penduduk lokal: akan sangat sulit untuk menjelaskan kepadanya sesuatu tentang bahaya gula dan makanan berlemak. Orang Italia yakin: apa yang memberi kesenangan itu berguna. Ya, dan untuk memasak, menurut pendapat mereka, adalah mungkin hanya dalam suasana hati yang baik, jika tidak, bahkan hidangan yang paling sederhana pun akan menjadi hambar. Salah satu makanan penutup yang paling dicintai, populer di Italia dan luar negeri, adalah tiramisu. Namanya (tira mi su - lift me up) ditafsirkan sebagai imajinasi memungkinkan, tetapi dalam hal apapun itu adalah tentang mendapatkan kesenangan nyata.
tiramisu: 5 kuning, 140 g gula pasir, 100 ml anggur putih semisweet, 200 g keju mascarpone, 500 ml kopi hangat, 300 g cookies savoyardi, 2 tabel. sendok makan kakao.
Untuk krim, kocok kuning telur dengan pasir sampai diperoleh massa homogen yang subur. Tuang anggur, tempatkan dalam bak air panas dan kocok hingga massa mengental. Kemudian masukkan es dan kocok sampai benar-benar dingin. Aduk mascarpone dan aduk lagi. Celupkan kue ke dalam kopi dan masukkan ke cetakan. Oleskan sebagian krim di atasnya. Jadi buat beberapa lapisan, bagian atas - krim. Taburi dengan bubuk kakao dan dinginkan selama 4 jam.
Tip. Alih-alih cookie savoyardi, Anda dapat mengambil cookie biskuit lain atau membuat sendiri kue itu.
THAILAND
Iklim yang menguntungkan memberi penduduk negara itu dua hingga tiga kali panen per tahun. Dan Buddhisme, yang dipraktikkan oleh orang Thailand, memungkinkan Anda untuk makan daging dan ikan tanpa batasan. Ini sebagian besar menjelaskan fenomena seperti tidak adanya kata "kelaparan" dalam bahasa Thailand. Ciri khas masakan Thailand adalah penggunaan aktif berbagai bumbu, terutama cabai: banyak masakan Thailand yang sangat pedas. "Kartu kunjungan" yang dapat dimakan dari Thailand - tom yam soup. Dia sangat populer sehingga mereka membuat film tentang dia! Di luar negeri, penggemar hidangan eksotis telah menciptakan beberapa klub penggemar dan secara teratur mengadakan kompetisi untuk kinerja terbaik dari kelezatan ini. Orang Thailand sendiri percaya bahwa sup memiliki khasiat penyembuhan. Ini juga menyegarkan di panas, meskipun disajikan panas.
Sup Tom Yam: 5 siung bawang putih cincang kasar, 2 polong cabai, cincang menjadi cincin, 5 meja. sendok makan minyak wijen, sepotong akar jahe parut panjang sekitar 4 cm, jus dan kulit dari 1 lemon, 1 meja. sendok gula, 2 sendok makan. sendok makan kecap asin, 400 ml kaldu ayam dan santan, 400 g udang kupas, 200 g jamur cincang.
Goreng bawang putih dan merica dalam minyak selama 3 menit, aduk, lalu cincang blender. Masukkan wajan dengan minyak lagi dan hangat. Tambahkan kulit dan jus lemon, kecap, jahe, gula. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Rebus kaldu, tambahkan santan dan pasta yang dihasilkan, masak selama 3 menit. Masukkan jamur, udang, didihkan lagi dan masak selama 5 menit.
Tip. Dalam sup ini, ada baiknya menambahkan 2 batang serai, daun jeruk nipis, serta rempah-rempah Thailand yang dapat ditemukan di toko.
PERANCIS
Trendsetter tidak hanya dalam pakaian, tetapi juga dalam memasak. Mungkin tidak ada negara yang memberikan dunia ide gastronomi sebanyak Perancis. Fenomena ini dijelaskan oleh ... keingintahuan para pencipta, apakah itu seorang ibu rumah tangga sederhana atau penguasa LeCordon Blue (sekolah memasak tinggi terbesar dan paling terkenal).Merekalah yang membangkitkan imajinasi, dan hidangan baru muncul yang dengan mudah menaklukkan hati jutaan orang di seluruh dunia. Karena itu, mengikuti resep, jangan lupa untuk mendengarkan intuisi Anda sendiri! Simbol masakan Prancis dan warisan republik, yang bagi setiap orang Prancis hampir setara dengan Menara Eiffel, - ayam anggur merah (Coq Au Vin). Resep itu muncul di zaman kuno, ketika pasukan Romawi mengepung Galia di Burgundy ...
Ayam dalam anggur merah: 100 g daging, bangkai ayam (ayam) sekitar 2 kg, 2 bawang, 1 wortel, 3 tomat kalengan, 2 tangkai oregano, peterseli, thyme, masing-masing 1 meja. sesendok tepung dan minyak zaitun, 700 ml anggur merah kering, 20 jamur kecil, garam, merica.
Cincang daging asapnya, goreng. Pakai saringan. Membagi bangkai menjadi potongan-potongan, garam, merica. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan, kecokelatan pada daging bacon. Kemudian letakkan potongan burung dan goreng di semua sisi. Tambahkan tomat, cincang, garam, merica, dan didihkan selama 5 menit. Taburi dengan tepung, aduk. Tuang anggur dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit. Potong bawang yang tersisa dan goreng dalam minyak dengan jamur. Tambahkan bacon dan panaskan semuanya. Sajikan hidangan dengan hiasan jamur, ditaburi saus anggur.
Tip. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan anggur merek yang digunakan dalam persiapannya untuk hidangan.
YUNANI
Di negara inilah selama penggalian, resep kuliner pertama untuk persiapan ikan selangkah demi selangkah ditemukan! Dan meskipun Yunani tidak bisa disebut sebagai gastronomi Mekah, masakannya sangat baik, meskipun tidak ada makanan lezat. Semuanya sangat sederhana: sayuran dan buah-buahan matang, keju segar, ikan dan makanan laut, daging segar, minyak zaitun aromatik, zaitun berair, ramuan harum diambil, dan dari berbagai kombinasi produk ini banyak hidangan lezat yang luar biasa lahir. Salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Yunani - "Selada Kroasia", atau salad pedesaan yang dikenal di dunia sebagai bahasa Yunani. Ngomong-ngomong, hidangan ini hanya menjadi salad di abad ke-20. Sebelumnya, semua bahan "berdampingan" seluruhnya dalam satu piring, minyak zaitun ditawarkan secara terpisah. Sekarang salad disajikan, tentu saja, dicincang, tetapi agak besar.
salad Yunani: 1 bawang merah, 2 tomat, 1 mentimun, 150 g keju feta, 2 batang oregano dan basil, 6 meja. sendok makan minyak zaitun, 1 meja. sendok jus lemon, 100 g zaitun besar, garam, merica.
Potong bawang menjadi cincin, tomat menjadi irisan, mentimun menjadi irisan, feta menjadi kubus. Robek dedaunan dari cabang-cabang tanaman hijau. Lipat semuanya dalam mangkuk salad, campur. Untuk saus, kocok minyak zaitun dengan jus lemon, garam, merica. Dress salad, hiasi dengan zaitun.

Tip. Anda juga bisa menambahkan sejumput oregano kering dan rosemary ke dalam saus, diamkan selama 10 menit di tempat yang hangat lalu bumbui salad.
Artikel ini diterbitkan berdasarkan jurnal "Saran yang bagus" 5/2014
Teks: Alexander Sotnikov. Foto: Legiun-Media; Perysty, imagesetc, starkovphoto / Fotolia.com, Balint Radu / Fotolia.com; Foto Makanan dan Minuman, SuperStock RM / Diomedia.com; Stok Makanan / Fotodom.ru
Bahan disiapkan oleh Julia Dekanova