Makan wortel, brokoli, atau anggur yang berair, kami peduli umur panjang kami. Lagi pula, mereka mengandung zat khusus ...
Topik antioksidan telah menjadi populer akhir-akhir ini, tetapi tidak ada sensasi di sini. Alam pada mulanya mengatur segala sesuatu dengan wajar, menugaskan zat-zat ini peran yang tampaknya tidak mencolok, tetapi sangat penting.
Pelajaran kimia
Dalam proses kehidupan, senyawa kimia dengan atom oksigen aktif terbentuk di dalam tubuh. Mereka juga disebut radikal bebas. Untuk apa mereka dibutuhkan? Radikal bebas membantu orang dalam kondisi ekstrem - misalnya, pada suhu rendah, aktivitas fisik tinggi, dll.
Mereka memobilisasi kemampuan cadangan tubuh, memungkinkan Anda dengan cepat mengenali infeksi dan mulai memeranginya. Sementara itu, atom oksigen aktif dalam komposisi radikal bebas terus mencari elektron yang hilang. Para donor elektron ini adalah antioksidan - zat yang dapat menyumbangkan elektron mereka tanpa merusak diri mereka sendiri.
Dengan kurangnya antioksidan, oksigen mengambil elektron dari senyawa kimia lainnya, hanya mengoksidasi mereka. Ternyata antioksidan mencegah terjadinya fokus "pengapian" dalam sel-sel tubuh, menetralkan radikal bebas yang berlebihan.
Stres untuk tubuh
Mengapa ada begitu banyak pembicaraan tentang antioksidan? Faktanya adalah bahwa para peneliti modern mengasosiasikan penuaan dini dan perkembangan banyak penyakit kronis dengan apa yang disebut stres oksidatif, ketika terlalu banyak radikal bebas terbentuk dalam tubuh. Hal ini menyebabkan kerusakan pada membran sel, pelanggaran struktur jaringan, perubahan metabolisme, yang pada gilirannya mempengaruhi kesejahteraan dan penampilan kita.
Untuk mengatasi stres oksidatif, Anda perlu tahu penyebabnya.
Faktor risiko
• Ekologi yang buruk
Diyakini bahwa ini adalah salah satu alasan utama untuk pengembangan stres oksidatif di antara penduduk kota besar. Produk pembakaran yang terakumulasi di atmosfer, air, tanah, memiliki konsentrasi radikal bebas yang tinggi. Menembus ke dalam tubuh manusia, mereka bertindak atas alat genetik sel dan menyebabkan kematian alami mereka.
• Radiasi ultraviolet
Telah lama dicatat bahwa tanda-tanda layu pada orang selatan muncul jauh lebih awal daripada pada penduduk di lintang utara. Alasan untuk ini adalah peningkatan insolasi: sinar UV menembus ke lapisan kulit yang lebih dalam, menyebabkan stres oksidatif lokal. Akibatnya, molekul kolagen dan elastin yang membentuk "bingkai" kulit dihancurkan. Kulit kehilangan kekencangan dan elastisitas, menjadi lembek dan berkerut.
• merokok
Dengan menghirup asap tembakau, pembentukan radikal bebas ditingkatkan. Pada perokok berat, kekebalan berkurang, risiko kerusakan pembuluh darah aterosklerotik meningkat secara signifikan, dan oksigen kelaparan jaringan berkembang.
• Penyakit kronis
Dengan aterosklerosis, diabetes mellitus, dll., Radikal bebas juga menumpuk di dalam tubuh, yang pada gilirannya memperburuk perjalanan penyakit.
• Kelebihan emosi
Laju kehidupan modern, keinginan untuk sukses membuat seseorang terus berada dalam ketegangan. Ketidakmampuan untuk mengatur istirahat Anda dengan benar, kurang tidur, kurang olahraga menyebabkan berlebihan pada sistem saraf, yang sekali lagi disertai dengan stres oksidatif dalam tubuh.
Bagaimana Anda bisa mengatasi stres seperti itu? Pertama, Anda perlu berhenti merokok, tidak menyalahgunakan cokelat, sering pergi ke luar kota, pindah lebih banyak. Dan ada makanan yang tepat kaya antioksidan.
Bukan sehari tanpa bumbu!
Berbagai rempah-rempah tidak hanya membuat makanan lebih harum dan enak - mereka meningkatkan aktivitas antioksidan dari hidangan. Berikan perhatian khusus pada cengkeh, kayu manis, lada hitam, biji jintan, kemangi, oregano, jahe, marjoram, mustard.
Waktunya makan
Pilihan camilan terbaik adalah kacang dan cokelat. Mereka sangat berguna untuk tekanan fisik dan mental. Hanya 10 g cokelat hitam (yang mengandung setidaknya 70% kakao!) Atau 40 g kacang (kemiri, kenari, hazelnut, pistachio) memobilisasi tubuh untuk eksploitasi tenaga kerja dan memberikan dukungan antioksidan yang diperlukan.
Tentang rasa dan warna
Agar berbagai antioksidan hadir dalam makanan (dan semuanya memiliki spesifikasi masing-masing), cobalah untuk mendistribusikannya secara merata sepanjang hari dalam seminggu. Untuk kenyamanan, gambarkan bunga-tujuh-warna pada selembar kertas, masing-masing kelopaknya akan sesuai dengan hari tertentu. Makanlah setiap hari setidaknya 100 g produk pilihan warna Anda. Dalam jumlah sedemikian sehingga asupan harian yang direkomendasikan terkandung - dari 3 hingga 6 unit aktivitas antioksidan. Batas atas norma tidak ada, yaitu melebihi dosis tidak dilarang.
hijau
• Bayam, paprika hijau, sayuran hijau
Mereka mengandung pigmen lutein dan zeaxanthin, vitamin C, karoten, yang meningkatkan penglihatan, memperkuat kekebalan, meningkatkan hemoglobin.
• Brokoli
Komposisinya termasuk klorofil. Ini memperlambat proses oksidasi, melindungi sel dari agresi lingkungan, dan bahkan memperbaiki membran yang rusak.
Merah
• Stroberi
Mengandung antioksidan yang menunda penuaan otak.
• Cranberry
Gudang vitamin C dan antioksidan yang mencegah perkembangan penyakit kronis dan penuaan tubuh secara keseluruhan.
• Sebuah tomat
Yang paling berharga di dalamnya adalah likopen, dialah yang memberi buah warna merah yang kaya. Zat ini mencegah kerusakan kolagen di kulit, menghambat layu, tetapi yang paling penting - melindungi terhadap serangan jantung dan stroke, dan juga mencegah munculnya sel kanker.
jeruk
• Grapefruit
Ini memiliki banyak vitamin C, rutin, likopen. Mereka merangsang pembentukan kolagen, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh lingkungan yang agresif.
• Wortel, labu
Beta Carotene Champions Zat ini meningkatkan regenerasi jaringan, menghilangkan radionuklida dari tubuh, dan menjaga kesehatan mata, rambut, dan kulit.
Kuning
• Lemon, buckthorn laut
Mereka juga memiliki cukup vitamin C, bioflavonoid, beta-karoten. Mereka meningkatkan kekebalan, menghaluskan kerutan, dan menghilangkan endotoksin dan radionuklida dari tubuh.
Biru
• prem, blueberry, blueberry
Kaya akan bioflavonoid, memperpanjang usia muda, meningkatkan daya ingat dan visi.
Hitam
• Blackcurrant, rowan hitam
Selain vitamin C dan bioflavonoid, mereka kaya akan rutin. Mereka membantu menjaga kesehatan pembuluh darah, menahan stres dan meningkatkan elastisitas kulit.
Violet
• Terong, gooseberry, anggur
Mengandung vitamin C, bioflavonoid yang memperkuat pembuluh darah, memiliki efek antiinflamasi dan antimikroba.
Teks: E. Shvedova. Foto: VGStudio, Sebastian Duda, Marco Mayer, Valua Vitaly, Esalua Vitaly, ES 75, Loopall, Matin, Volff, Johankalen, Palcka / Fotolia.com; PR (1).
