Anggur Mulled menghangatkan dalam dingin, memberi energi, memperlakukan untuk masuk angin. Dan ini tidak semua kelebihannya.
Ternyata anggur yang dipikirkan, populer di banyak negara di dunia saat ini, dicintai kembali di Roma Kuno. Dalam buku resep pada masa itu, di antara resep-resep lain, para ilmuwan menemukan deskripsi minuman yang tidak dikenal, yang selain anggur termasuk rempah-rempah: kayu manis, thyme, cengkeh, dan ketumbar. Ada versi yang pemilik toko kecil datang dengan rempah-rempah dan madu dan kemudian menghangatkannya di Abad Pertengahan yang jauh untuk dengan cepat menjual gagal, tidak laris, dan kadang-kadang hanya asam varietas.
Menurut dokter, berkat rempah-rempah, madu, dan buah-buahan, yang juga biasa ditambahkan ke anggur, berguna dalam pemulihan dari penyakit infeksi, pilek, pilek, batuk, insomnia, dan depresi.
Tentukan suhu anggur untuk rasa, minuman harus panas, tetapi tidak terbakar. Kalau tidak, tidak akan ada manfaatnya. Adapun alkohol, cognac, rum, dan minuman keras yang kuat cocok untuk anggur yang sudah matang. Tapi! Tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak merusak rasa anggur dan bumbu. Mereka adalah yang utama dalam persatuan ini.
Alih-alih gula, anggur terbaik sebaiknya ditambahkan dengan madu. Dari bumbu - kayu manis!
Pelajaran sommelier
■ Anggur merah kering termurah sangat cocok untuk anggur yang sudah matang.
■ Jangan didihkan anggur yang sudah matang. Suhu seharusnya tidak lebih dari 70 ° C, tetap menyala sampai busa putih menghilang di permukaan.
■ Bumbu dan rempah-rempah lebih baik untuk ditambahkan bukan ditumbuk, tetapi utuh, karena, ketika larut, mereka dapat membuat film yang keruh dan bahkan merusak rasanya.
Artikel ini diterbitkan berdasarkan majalah "Nasihat yang baik" 12/2013
Foto: Legiun-Media
Bahan disiapkan oleh Julia Dekanova
