Akhiri pesta dengan hidangan penutup - kunci terakhir dari simfoni selera yang meriah! Para tamu selalu menantikan momen ini!
Waktu memasak: 35 menit
AT 6 PORTS:
Untuk pancake: • 350 g tepung • 500 ml susu • 3 telur • 2-3 meja. sendok makan gula • ¼ teh. sendok makan garam • 1 sejumput soda • 2-3 meja. sendok makan minyak sayur.
Untuk isian: • 750 g ceri kalengan atau ceri • 100 g gula pasir • 5 g kayu manis • 60 g kerupuk putih
1. Ayak tepung ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, dan soda. Terus menerus diaduk, secara bertahap masukkan susu. Aduk adonan sampai bersih dengan sapu sehingga tidak ada gumpalan. Dorong telur satu per satu, campur 1 meja. sendok makan minyak sayur dan adonan tercampur rata lagi.
2. Lipat ceri atau ceri ke dalam saringan untuk menumpuk jusnya (jika Anda menggunakan buah beri segar, cucilah dan buang tulangnya). Taburi beri dengan gula, kerupuk tanah dan kayu manis. Campuran.
3. Panggang pancake tipis dalam minyak sayur. Letakkan isian di masing-masing dan gulung dengan gulungan atau amplop. Pancake disajikan panas, Anda bisa dengan krim asam.
Makanan penutup dengan yogurt dan madu
Waktu memasak: 35 menit
DALAM 4 PORTS: • 300 g prem tanpa biji beku • 250 g blackberry beku • 3 meja. sendok makan madu cair • 2 sendok makan. sendok makan air • 75 pcs. biskuit mentega • 500 ml yogurt rendah lemak • gula
1. Membekukan plum dan blackberry. Kemudian pindahkan buah beri ke stewpan, tambahkan 2 tabel. sendok makan air, madu dan masak di bawah tutup selama 5 menit. Keren. Bumbui dengan gula. Giling cookie menjadi remah, 2 tabel. sisihkan sendok, campur sisanya dengan yogurt.
2. Oleskan yoghurt dan massa beri dalam 4 gelas (masing-masing 200 ml) atau dalam mangkuk dengan lapisan dan taburi dengan remah-remah mentega sebelum disajikan.
Pir Cokelat
Waktu memasak: 30 menit
DALAM 6 PELABUHAN: • 4 buah pir besar • 100 g keju mascarpone atau krim keju • 30 g biji hazelnut yang sudah dikupas • 2 sendok makan. sendok makan madu • 2 kuning telur ¼ sendok teh. sendok makan menghancurkan biji kapulaga.
Untuk saus cokelat: • 100 g cokelat hitam • 2 meja. sendok makan mentega • 2 sendok makan. sendok makan brandy atau cognac • 2 tabel. sendok krim asam • mint untuk dekorasi
1. Panaskan oven hingga 180 °. Cuci pir, keringkan dengan handuk kertas, kupas dan potong menjadi dua, meninggalkan batangnya sebaik mungkin. Lepaskan inti dan satu sendok teh pilih sedikit bubur. Potong pulp dengan sangat halus dengan pisau atau cincang blender. Peras sedikit jus berlebih. Masukkan biji hazelnut melalui penggiling daging atau potong blender. Giling keju mascarpone dengan baik. Tambahkan hazelnut tanah, madu, kuning telur, kapulaga dan bubur pir. Isi lubang di bagian pir dengan isian. Masukkan pir ke dalam loyang, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven.
2. Buat saus cokelat. Untuk melakukan ini, pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan bersama mentega dalam panci kecil dengan api kecil, aduk terus menerus. Tambahkan krim asam, tuangkan brandy atau cognac. Masak 3-5 menit.
3. Cuci dan keringkan mint. Taruh pir di atas piring, tuangkan saus cokelat dan hiasi dengan mint.
Permen "Strawberry"
Waktu memasak: 50 menit.
PADA 24 PIECES: • 800 g wafel (ringan dan tidak terlalu manis) • 1 kaleng susu kental • selai jeruk kecil (untuk selebaran) • sedikit bit mentah (untuk pewarna beri) • sedikit gula (untuk menaburkan beri)
1. Masukkan wafel melalui penggiling daging dan campur dengan susu kental begitu banyak sehingga Anda dapat membentuk buah yang mirip dengan buah "asli".
2. Bit parut, peras jus. Celupkan buah beri di satu sisi ke dalam jus dan biarkan mengering. Kemudian juga warna sisi kedua beri.
3. Ikuti 24 pertandingan, matikan kepala, pertajam ujung yang berlawanan. Potong daun selai dan menusuknya dengan korek api sepanjang panjangnya. Tempelkan daun di beri.Gulung buah dalam gula dan masukkan ke dalam vas atau keranjang.
TIP Seringkali, "permen berry" dibuat dari marzipan. Untuk melakukan ini, campur 2,5 cangkir kacang almond dengan 1 cangkir gula bubuk, tambahkan 1 sendok teh. sesendok jus lemon. Kocok telur (sebanyak yang diperlukan untuk membuat massa yang lembut, tetapi elastis) dan aduk. Uleni adonan marzipan sampai rata. Pewarna ditambahkan dengan meremas adonan.
Keranjang buah
Waktu memasak: 55 menit
PADA 12 PIECES: • 1 bungkus puff pastry siap pakai • 30 g mentega • 200 g (1 kaleng) aprikot kalengan • 100 g selai aprikot.
Mengisi: • 1 meja. sendok makan mentega • gula bubuk 75 g • 1 kuning telur • ¼ cangkir almond
1. Lelehkan adonan, buka dalam satu lapisan, potong setengah dan gulung. Setiap lapisan dipotong menjadi 2 strip, masing-masing strip menjadi 3 bagian (= 12 kotak).
2. Untuk isiannya, parut mentega dengan gula icing, tambahkan kuning telur dan almond. Campuran.
3. Masukkan kotak berisi minyak ke ceruk cupcakes, dilumasi dengan minyak, (tekan dinding, luruskan sudut). Masukkan satu sendok penuh isian.
4. Potong aprikot menjadi irisan dan masukkan isinya. Panggang keranjang pada 210 °. Setelah 15-20 menit, keluarkan dari oven dan lumasi dengan selai aprikot.
CATATAN: Pai besar dari puff pastry dipanggang di atas loyang, yang tidak dilumuri lemak, tetapi dibilas terlebih dahulu dengan air dingin. Uap yang terbentuk pada suhu tinggi “menaikkan” adonan dan membuatnya lapang. Dan air yang diemulsi dalam pengujian itu sendiri juga berubah menjadi uap dan memisahkannya menjadi beberapa lapisan.
Pai dengan apel
Waktu memasak: 1 jam 20 menit
AT 6-8 PORTS:
Adonan: • 1 kg tepung • ¾ cangkir susu • 50 g ragi • 100 g mentega • 5 kuning • 2 tabel. sendok makan gula • 1 sejumput garam.
Isi: • 4−5 apel asam dan asam • beberapa buah ceri kalengan atau beri dari selai • 3 meja. sendok makan gula. Dan juga: • minyak sayur • 1 kuning (untuk pelumasan)
1. Larutkan ragi dalam susu hangat dengan menambahkan garam dan gula. Tuang ke dalam panci (setidaknya 5 liter), aduk kuning telur, mentega lunak dan 1 cangkir tepung. Uleni adonan, tambahkan tepung (itu harus lunak, tetapi tidak menyebar). Biarkan dia bangkit dua kali.
2. Siapkan apel: cuci, keringkan, dan setelah dibuang intinya, potong-potong.
3. Giling adonan (sisihkan untuk “parut”) ke dalam lapisan lonjong setebal 1 cm (seukuran loyang) dan letakkan di loyang yang dilumuri minyak. Di atas adonan, bagikan irisan apel dan ceri secara merata. Ratakan adonan yang tertunda, potong-potong dan masukkan isinya dalam bentuk "kisi". Biarkan kue muncul (10 menit). Kemudian olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven (220 °). Periksa kesiapan adonan dengan tusuk sate kayu. Keluarkan kue dan taburi dengan gula dalam bentuk panas (pertama-tama Anda bisa meminyaki sirup selai).
