Aroma madu, kacang-kacangan, kayu manis, vanila plus aroma kue-kue buatan sendiri yang baru dipanggang - rasa kue Natal tidak sebanding dengan yang lain.
Dan yang paling penting - kue dapat dipanggang terlebih dahulu, dan ini akan menjadi salah satu antisipasi liburan yang paling menyenangkan.
KUE SERABI
BAHAN
350 g tepung, 250 g mentega, 250 g marzipan, 2 telur, 2 sejumput soda kue, 1 sejumput garam, 1 kantong gula vanili, selai jeruk atau selai, dicampur dengan sedikit rum (opsional), icing atau icing sugar dekorasi
MEMASAK
Dinginkan mentega dan potong dadu. Ayak tepung ke dalam wajan, masukkan mentega di dalamnya dan uleni dalam adonan yang sangat dingin (Anda akan mendapatkan gulungan). Setelah itu, uleni adonan yang curam, secara bertahap tambahkan marzipan, telur, gula, garam dan soda.
Selama 1 jam, taruh adonan di tempat dingin, lalu gulung menjadi lapisan dan potong kue. Olesi loyang dengan mentega, sebarkan biskuit dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit.
Olesi setengah biskuit di satu sisi dengan selai jeruk, lalu lipat menjadi dua dan taburi dengan gula icing atau tutupi dengan icing.
LIONTIN KREAM
BAHAN
375 g tepung, 1 sendok teh gula, 2 bungkus gula vanila, 1 sendok teh bubuk kayu manis, 125 ml krim dengan 20 atau 30% lemak, 250 g mentega, 1 kuning telur, 2 sendok makan. sendok makan susu, gula berwarna dan kacang cincang untuk hiasan
MEMASAK
Campur kuning telur dengan susu, masukkan mentega ke dalam kulkas. Ayak tepung ke permukaan kerja dengan slide dan buat depresi di tengah. Dalam reses ini, masukkan semua bahan kecuali telur dengan susu dan mentega dan dengan BAGIAN adonan, uleni dengan adonan yang tidak terlalu tebal. Tambahkan mentega dari kulkas (potong dadu) dan uleni adonan dengan sangat cepat. Adonan harus halus dan seragam.
Masukkan adonan selama satu jam di lemari es, lalu gulung menjadi lapisan setebal setengah sentimeter, potong setrip sekitar 20 cm dan lebar setengah sentimeter. Gulung dan gulung garis-garis di sepanjang sisi panjang dalam bentuk pretzel. Letakkan kue kering di atas loyang yang dilumuri mentega, olesi permukaan masing-masing dengan telur dan susu dan taburi dengan lapisan tebal kacang-kacangan dan gula. Panggang pada suhu 200-220 derajat selama sekitar 10 menit.
VANILLA PENDANIOS
BAHAN
125 g kacang cincang halus, 200 g tepung, 100 g kanji, 200 g gula, 4 sachet gula vanila, 200 g mentega.
MEMASAK
Pada permukaan kerja, campur tepung, kacang-kacangan, pati, dua pertiga gula, termasuk 3 sachet vanila. Tempatkan mentega yang telah dipotong dadu dan dingin di atasnya dan campur dengan kuat dalam adonan yang halus dan seragam. Tempatkan adonan selama setengah jam di lemari es, kemudian gulung menjadi lapisan dan potong strip (lihat resep di atas).
Tempatkan pretzel di atas loyang yang dilumuri lemak dan panggang pada suhu 150 derajat selama sekitar 10-15 menit. Pada saat ini, campur sisa gula dengan gula vanili dan siapkan pretzel siap saji untuk gulingkan gula.
COOKIE GINGERBREAD
BAHAN
125 g mentega, 200 g gula, 4 telur, 100 g cokelat hitam parut, 150 g hazelnut cincang halus, 125 g jahe buah cincang halus dalam gula, 200 g kismis, 250 g tepung, 1 kantong baking powder untuk adonan. Untuk hiasan gula icing dengan jus lemon.
MEMASAK
Giling mentega sampai benar-benar lunak dan memutih, tambahkan gula dan telur, kemudian coklat, kacang-kacangan, jahe, kismis, tepung dan baking powder. Uleni adonan yang halus dan seragam. Giling adonan menjadi lapisan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak. Panggang pada suhu 175 derajat selama sekitar 20-30 menit. Keluarkan adonan dari oven dan segera potong menjadi segitiga, kotak, belah ketupat. Tutupi kue yang dihasilkan dengan gula icing.
CINNAMON COOKIES
BAHAN
3 putih telur, 1 sejumput garam, 300 g gula halus, jus setengah lemon, 300 g hazelnut atau almond cincang halus, 1 kantong kayu manis tanah, 1 sejumput soda.
MEMASAK
Dari sepertiga gula gula dan air, siapkan gula gula.
Kocok putih telur yang sudah dingin dengan garam dalam piring bebas lemak dengan mixer dalam busa tebal, lalu kocok selama 2 menit, secara bertahap tambahkan sisa gula bubuk.
Sekarang tambahkan jus lemon ke busa (terus campur, kacang cincang dalam porsi kecil, tambahkan kayu manis dan soda di akhir.
Giling adonan menjadi lapisan setebal 1 cm, potong kue, masing-masing minyak dengan gula icing. Letakkan cookie di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang cookie selama sekitar 25 menit pada suhu 140 derajat.
BISKU DENGAN GOSOK COKLAT
BAHAN
250 g tepung, 2 sachet baking powder untuk adonan, 175 g hazelnut cincang halus, 1 kantong kayu manis tanah, 50 g lemon cincang halus dan buah manisan jeruk, sejumput garam dan 3 butir telur. Untuk glasir: 250 g gula bubuk, 2 sendok teh jus lemon, 100 g cokelat parut.
MEMASAK
Ayak tepung ke dalam wajan, tambahkan baking powder, kemudian, secara bertahap menambahkan, campur dengan hazelnut, kayu manis, manisan buah dan garam. Kocok telur dalam busa, tambahkan gula, lalu campur perlahan busa dengan adonan. Uleni adonan sehingga menjadi halus dan seragam, gulung menjadi lapisan dengan ketebalan setidaknya 1 cm dan potong kue. Atur kue di atas loyang yang dilumuri mentega dan panggang pada suhu 175 derajat selama sekitar 20 menit.
Untuk icing, campur gula bubuk dengan jus lemon dan cokelat parut. Ubah kue panas ke sisi yang lain dan olesi dengan icing cokelat.
BUNGA-BUNGA
BAHAN
375 g tepung, 200 g mentega, 150 g gula bubuk, 1 butir telur, 1 kantong gula vanili. Untuk inti bunga: 2 putih telur, 4 sdm. sendok makan dengan gula, 125 g kacang cincang halus, kulit lemon parut, ceri atau buah beri lainnya dari selai.
MEMASAK
Dari tepung, mentega, gula icing, telur dan gula vanili, uleni adonan. Adonan harus halus dan seragam, masukkan ke kulkas selama 1 jam.
Pada saat ini, kocok putih dalam busa dengan gula, busa harus tebal (bagaimana melakukannya, dijelaskan di forum kami), secara bertahap tambahkan kacang cincang dan kulit lemon, sambil terus mengocok.
Gulung adonan yang sudah dingin menjadi lapisan setebal setengah sentimeter, potong kue dan pindahkan ke loyang yang dilumuri minyak.
Di tengah masing-masing kue, taruh 1 sendok teh massa protein-kacang, di atasnya - ceri atau beri lainnya.
Panggang kue pada 175 derajat selama sekitar 20 menit.
Semua resep telah diuji secara pribadi oleh saya. Baca lebih lanjut tentang memanggang Natal di Forum kami.
Bahan disiapkan oleh Elena Karpova
