Ada banyak pembicaraan tentang probiotik. Apa itu sebenarnya - teori modis lainnya atau kunci untuk kesehatan dan umur panjang?
Diterjemahkan dari bahasa Latin, istilah "probiotik" berarti "yang mendukung kehidupan." Tindakan inilah yang memiliki sejumlah mikroorganisme yang menghuni usus kita. Mikroflora konstannya terdiri dari 17 keluarga, 45 genera, dan sekitar 500 spesies berbagai bakteri - keduanya bermanfaat yang membantu mencerna makanan dan memasok tubuh dengan vitamin dan zat lain yang diperlukan, dan yang berbahaya yang memakan produk fermentasi dan menyebabkan proses pembusukan.
Tamu tak diundang
Sementara bakteri "baik" dan "jahat" hidup berdampingan dengan damai di dalam tubuh, kita sehat. Jika karena alasan tertentu keseimbangannya terganggu, dysbiosis atau dysbacteriosis usus berkembang: penduduk asli usus (bifidobacteria dan lactobacilli, bakterioid, E. coli, dll.) Digantikan oleh imigran jahat - Candida, staphylococci, Pseudomonas aeruginosa. Akibatnya, nafsu makan seseorang berkurang, bau mulut, kekebalan melemah, ia secara berkala terganggu oleh sembelit atau, sebaliknya, diare, mual dan perut kembung adalah mungkin, ia cepat lelah, merasa lemah. Namun, seringkali pelanggaran mikroflora usus tidak muncul dengan cara apa pun, berjalan dalam bentuk laten.
Berbagai faktor provokatif dapat menyebabkan dysbiosis: nutrisi yang buruk dan tidak seimbang, penggunaan antibiotik yang lama dan tidak terkontrol, ekologi yang tidak menguntungkan - dan bahkan situasi kehidupan biasa: jika Anda menjadi sangat gugup, kurang tidur dan terlalu banyak pekerjaan, baru-baru ini menjalani operasi dingin atau menjalani operasi, beralih ke pekerjaan baru atau kembali dari istirahat di negara-negara hangat. Dan catatan: dysbiosis dapat terjadi baik sebagai penyakit latar belakang pada penyakit kronis pada saluran pencernaan, dan sebagai penyakit independen - kemudian dapat memicu reaksi alergi, penyakit lambung dan usus, menyebabkan kekebalan tubuh melemah dan kelebihan berat badan.
Tip
Jika Anda baru saja keluar dari pilek, tidak berhasil berjuang dengan kepenuhan, tidak bisa mengendalikan alergi, mengeluh masalah perut, minta rujukan untuk analisis bakteriologis. Mungkin disbiosis yang harus disalahkan.
Semuanya harmonis
Menjaga keseimbangan flora usus sangat penting, karena ia melakukan sejumlah fungsi vital.
• Mikroflora bermanfaat pelindung menghambat pertumbuhan usus patogen
Bakteri: menghasilkan zat seperti antibiotik dan menghambat
perkembangan infeksi usus. Selain itu, dengan bantuan mikroflora usus dalam tubuh, racun yang terbentuk selama pencernaan dihancurkan.
• Enzimatik Mikroorganisme yang berguna terlibat dalam pemecahan serat, pati, residu protein dan lemak makanan, asam organik yang tidak dicerna oleh enzim pencernaan di usus kecil.
• Sintetis Mikroflora usus normal mensintesis vitamin (B1, AT2, AT6, K, asam folat, asam nikotinat, dll.), Dan juga berpartisipasi dalam metabolisme kolesterol, androgen, estrogen, asam empedu, memastikan sirkulasi mereka dalam tubuh.
• mikroflora kekebalan usus mengaktifkan sintesis imunoglobulin, meningkatkan pertahanan tubuh.
Yogurt di pagi hari
Untuk mencegah dysbiosis usus, Anda perlu makan produk probiotik yang mengandung bakteri usus hidup. Ini terutama produk susu, serta roti ragi, kvass, biji-bijian bertunas. Selain itu, kefir, yogurt, susu panggang fermentasi, ayran sama-sama bermanfaat bagi tubuh, mereka tidak memiliki "spesialisasi" khusus. Mereka hanya berbeda dalam jenis penghuni pertama dan rasa bakteri. Kualitas produk susu fermentasi ditentukan oleh jumlah bakteri menguntungkan yang terkandung di dalamnya. Mereka harus setidaknya 1 juta per 1 ml produk.Tetapi agar mikroorganisme berfungsi, mereka harus tetap hidup. Oleh karena itu, produk tersebut harus disimpan pada suhu 4-8 ° C, maka mereka tidak dapat kehilangan sifatnya selama 6 minggu. Dengan penyimpanan yang tidak tepat, aktivitas bakteri meningkat, dan siklus hidupnya berakhir lebih awal, sehingga tidak akan ada manfaat yang diinginkan dari yogurt atau kefir.
Tip
Cukup bagi orang sehat untuk mengkonsumsi 2-4 gelas produk susu per hari - ini akan melindungi dari gastritis, alergi, sakit maag, penyakit hati.
Bukan hanya yogurt
Penyebar pertama probiotik adalah ahli mikrobiologi, imunologi, pemenang Nobel Ilya Ilyich Mechnikov yang terkenal. Dia mempelajari proses penuaan tubuh untuk waktu yang lama dan memperhatikan bahwa ada lebih banyak centenarian di Bulgaria daripada di negara lain. Mechnikov menganalisis berbagai faktor yang dapat mempengaruhi fenomena ini, dan pada akhirnya menyarankan bahwa rahasia umur panjang terletak pada nutrisi - penduduk Balkan sangat menyukai susu asam. Ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa itu adalah mikroorganisme menguntungkan (khususnya, susu asam Bulgaria) yang terkandung dalam produk nasional ini yang mencegah penuaan dan keracunan tubuh sendiri. Susu dadih Mechnikov berdasarkan sumpit Bulgaria mendapatkan popularitas besar, dan istilah "probiotik" muncul kemudian - sudah ada di tahun 60-an abad terakhir. Mereka mulai menyebut mereka berbagai bakteri yang berguna bagi tubuh kita.
Bakteri dari toples
Tidak seperti produk probiotik, yang digunakan sebagai cara untuk mencegah dan menghilangkan "stres" dysbiosis usus, probiotik dalam bentuk aditif makanan dan obat-obatan diresepkan untuk sejumlah penyakit. Biasanya, probiotik semacam itu mengandung satu atau lebih jenis mikroorganisme dari spesies yang sama atau terdiri dari beberapa jenis bakteri yang berbeda. Dipercayai bahwa lebih baik menggunakan probiotik multi-strain. Kemajuan terbaru di bidang ini adalah penciptaan probiotik dengan tindakan yang ditargetkan secara sempit: untuk pengobatan dysbiosis setelah penggunaan antibiotik, penyakit radang usus, diare, alergi, konstipasi atau infeksi vagina.
Tip
Di musim dingin, perhatikan probiotik dengan efek imunomodulator. Mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan virus patogen.
Tambahkan serat
Bakteri hidup, yang terkandung dalam probiotik, melakukan fungsi substitusi khusus di usus. Mereka "bekerja" bukan bakteri mereka sendiri, yang karena satu dan lain alasan tidak lagi cukup. Tetapi disarankan untuk meminumnya tidak lebih dari 1-2 bulan. Selanjutnya, Anda perlu menciptakan kondisi yang nyaman untuk pertumbuhan mikroflora usus bermanfaat Anda sendiri. Bagaimana? Menggunakan makanan yang kaya serat dan asam organik.
Tip
Untuk memastikan bahwa mikroflora usus normal, bersama dengan produk susu fermentasi, sertakan sereal, bit, wortel, kol, buah-buahan, jamur dalam makanan lebih sering.
TEXT: ELENA SHVEDOVA. FOTO: TETRA IMAGES / DIOME DIA; LEGION-MEDIA; BERITA MUDAH / MUDA; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
