Norwegia adalah negara troll misterius, keindahan fjord yang luar biasa, air terjun dering, air laut zamrud, bersih, udara transparan, dan alam magis.
Salah satu kekayaan paling menakjubkan dari kerajaan yang luar biasa ini adalah ikan. Salmon, salmon, trout, cod, herring. Ikan dengan rasa dan kualitas ini tidak ada di tempat lain di dunia. Ini karena orang Norwegia sangat mencintai negara mereka dan peduli terhadap lingkungan. Garis pantai Norwegia sedikit lebih dari 20 ribu kilometer. Di situlah hamparan nyata untuk berbagai kehidupan laut. Ikan dibiakkan di area berpagar khusus di fjord sendiri, hanya diberi makan dengan pakan ramah lingkungan tanpa antibiotik dan hormon pertumbuhan. Mungkin itu sebabnya rasa salmon Norwegia asli tidak dapat dikacaukan dengan apa pun, itu segar, sangat lembut dan langsung meleleh di mulut Anda. Salmon memiliki banyak yodium, vitamin D, B12 dan asam lemak esensial omega-3. Artinya, semua yang tanpanya menjadi sehat dan indah tidak akan berhasil.
Jalur ikan ini cukup menarik. Dalam produksi, itu sepenuhnya diproses dan dipotong, dan kemudian mengalami pembekuan kejut. Esensinya adalah sebagai berikut: suhu di ruang di mana ikan beku turun menjadi -30 ° -40 ° C. Setelah membeku, kualitas salmon Norwegia tetap sangat baik selama dua bulan.Ini dikirim ke tujuannya dalam bentuk beku di kendaraan khusus. Setelah pencairan khusus, salmon mempertahankan semua sifat yang bermanfaat, dan rasanya tidak dapat dibedakan dari yang dingin.
Beberapa jenis sushi dan roti gulung dibuat dari produk mentah, yang tentu saja harus aman dan berkualitas tinggi. Salmon Norwegia sangat ideal untuk memasak hidangan seperti itu.
Gulung "Philadelphia"
385 kkal; waktu memasak 55 menit.
Bahan: 2 meja. sendok makan nasi untuk sushi, seiris fillet salmon Norwegia, rumput laut kering Nori, seiris keju krim.
Metode memasak:
■ Potong fillet salmon menjadi piring tipis setebal 2 mm, panjang 14 cm, dan lebar 5 cm. Rebus nasi.
■ Sebarkan nasi di atas tikar gulung dan tutupi dengan lembaran rumput laut. Di sepanjang tepi lembaran ganggang, tempatkan krim keju di strip sempit.
■ Dengan menggunakan permadani, putar gulungan agar nasi berada di luar dan rumput laut dan keju krim ada di dalam.
■ Letakkan irisan salmon Norwegia yang tumpang tindih di atas matras, letakkan gulungan yang sudah jadi di atas dan putar dengan lembut bersama-sama dengan salmon. Kemudian potong gulungan menjadi 8 bagian.
TIP:
● Untuk roti gulung, pilih beras Asia bundar (idealnya Jepang) dengan kandungan gluten tinggi, yang akan memungkinkannya mempertahankan bentuknya dengan baik.
● Saya menyarankan Anda memasak nasi dalam bahasa Jepang, yaitu, dikukus, tanpa gula, garam dan susu.
● Sebelum memasak, rendam nasi selama beberapa menit dalam air dingin.
● Saat Anda memotong gulungan menjadi beberapa bagian, basahi pisau tajam dengan air dingin.
Artikel itu diterbitkan di bahan majalah "Nasihat yang baik" 9/2013
Foto: PR
Bahan disiapkan oleh Julia Dekanova
